学辣椒炒肉做法来湖南南洋厨师烹饪培训学校

主料：去皮五花肉0克，青椒g。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

注意事项

关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。

想现场观看大厨亲自做辣椒炒肉吗？想要亲手尝试自己制作的辣椒炒肉吗？就来湖南株洲南洋职业技术学校厨师烹饪培训学校学习吧，这里有名师手把手的教你，绝对专业。不要再犹豫了，赶紧来报名吧！